La clave

Mi reflexión para hoy es el mensaje que nos dejó la madre Teresa de Calcuta sobre la esencia de su pensamiento.

¿Cuál Es ?
¿El dia mas bello? Hoy
¿El obstaculo mas grande? El miedo
¿La raiz de todos los males? El egoismo
¿La peor derrota? El desaliento
¿La primera necesidad? Comunicarse
¿El misterio mas grande? La muerte
¿La persona mas peligrosa? La mentirosa
¿El regalo mas bello? El perdon
¿La ruta mas rapida? El camino correcto
¿El resguardo mas eficaz? La sonrisa
¿La mayor satisfaccion? El deber cumplido
¿Las personas mas necesitadas? Los padres
¿ La cosa mas facil? Equivocarse
¿El error mayor? Abandonarse
¿La distraccion mas bella? El trabajo
¿Los mejores profesores? Los niños
¿Lo que mas hace feliz? Ser util a los demas
¿El peor defecto? El malhumor
¿El sentimiento mas ruin? El rencor
¿Lo mas impresindible? El hogar
¿La sensacion mas grata? La paz interior
¿El mejor remedio? El optimismo
¿La fuerza mas potente del mundo? La fe
¿La cosa mas bellas de todo? El Amor

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Recepta de coulant de xocolata

Recepta que un dia em va passar la Mònica. Un cop el vaig provar no he deixa’t de fer-ne, ummmmm !!!

(13 flanes aprox.)

* Ingredientes:

  • 1 tableta de chocolate Nestlé Postres (o 225 g.) de chocolate fondant
  • 225 g. mantequilla cremosa (o margarina) 
  • 150 g. azúcar (si se quiere menos dulce 100 g.)
  • 90 g. harina
  • 6 huevos

* Preparación:

Deshaces el chocolate con la mantequilla en el microondas. Mezclas  azúcar+harina+huevos.

Unes el chocolate+mantequilla con la mezcla anterior.

Untas con un poco de mantequilla los moldes (de estos tipo flan, plateados) para que no se enganche. Rellenas con la mezcla los moldes (3/4 partes, ya que luego sube bastante), y una vez hecho, al congelador.

Para la cocción calientas el horno a unos 200º y los metes unos 20 minutos (recomendación mejor 18 minutos a 190º). Si acaso cuando veas que empiezan a subir por los lados,  apaga el horno y sácalos (es mejor que queden un poco crudos que muy hechos, pues así el chocolate queda líquido por el centro).

Normalmente yo los meto en el horno a mitad del 2° plato.

Esto lo acompañas con una bola de vainilla (el contraste entre frío y calor es genial) o compota de manzana.

De sidreria por Astigarraga

¿Quien me había dicho que la sidra era típica de Astúrias?. Aquí en Euskadi también es tradición, y más concretamente en Astigarraga, donde a mediados de enero queda abierto uno de los ciclos gastronómicos con más tirón: la temporada de la sidra, el txotx.

El menú siempre es el mismo, y tiene como origen que antiguamente cuando se abría la temporada de la sidra, los caseros se traían ellos la comida para acompañar a la sidra:

Algo de choricillo asado para abrir boca…

tortilla de bacalao deliciosa…

bacalao con pimientos

… el chuletón, que es el plato estrella ( en la vida hubiera dicho que me gustaría tanto un trozo de carne cruda, yo que siempre me comía la carne quemada !!!  )…

queso con membrillo y nueces

… y Tejas y Cigarrillos de Tolosa.

Y mientras tanto, al grito de “Txooootx!”, hay que levantarse a rellenar los vasos de sidra. Un enorme pasillo lleno de kupelas ( toneles ), donde se concentra la actividad social de la comida. La gente se arrejunta alrededor de los chorros de la sidra, para llenar sin parar los vasos. Y de un trago para dentro! Vuelta a la mesa, se pica un poco y… otra vez Txoooootx!!!

Recomiendo a quien visite el País, no se olvide de pasar por Astigarraga, a hacer una sidrería. Que aunque la temporada es de Enero a Abril, hay sidrerias que estan abiertas durante todo el año.

Si el objetivo de nuestro camino es la búsqueda, lo mejor es comenzar a caminar

Siempre me he considerado curiosa, y he tenido siempre afán por descubrir. Seguramente ha sido esta la razón que me ha llevado a vivir ésta aventura en la que he dejado atrás muchas cosas importantes para mi, sin saber como será mi futuro. Aún es pronto para hacer balance, pero a pesar de los bajones, está siendo una experiencia positiva. Estoy viviendo intensamente sensaciones que seguramente en otras circunstancias hubieran sido negativas, pero como estoy en fase de descubrir, las vivo muy positivamente. Estoy disfrutando mucho de la soledad, de la reflexión, de los sueños. Estoy desarrollando otras facetas que aunque ya las conocía, no las he desarrollado antes por falta de tiempo;  ahora me dedico a pintar, a coser, a cocinar, a leer. Y sobretodo algo que me apasiona, es la de ver crecer este blog. Después de tantos años de vivir sola, estoy aprendiendo a convivir con otra persona.

Creo que dentro de cada uno hay marcado una especie de camino, una línea recta.Yo soy muy racional, y durante toda mi vida he seguido esta linea, sin salirme para nada de ella. Ahora, he descubierto que cuanto más te separas de esta línea, peor lo pasas. Vivo con una constante incertidumbre sobre el mañana, pero aún así me siento bien. Estoy feliz, porque aunque no se hacia dónde voy, estoy convencida de que ha sido el mejor camino que podía seguir. Confío mucho en mi, y creo que las cosas se hacen por alguna razón.

Estoy aprendiendo a relativizarlo todo, el hecho de dejar un buen trabajo no me asusta … se que puedo conseguir un mejor. La familia, aunque lo está pasando mal de verme lejos, sin trabajo y con un futuro incierto, se que pronto estaran orgullosos de mi. Los amigos, creo que los veo y disfruto más ahora que antes. La ciudad, cada vez que voy me encanta perderme y descubrir cosas nuevas.